CARTA

Sopa Harira de Mirpuax, lentejas, garbanzos y especias servida con tortellinis caseros, rellenos en crema de la sopa. 10 € | 17 €

Nuestra famosa kubana elaborada diariamente servida con tomate natural triturado, bolas de labneh caseras y aceite de Za'atar. (lactosa, gluten)

Cinco bolitas crujientes de falafel servidas con tahini blanco.

Flores de coliflor crujientes servidas con tahini blanco y limón.

Masa brick rellena de puré de patatas, cebolla confitada com sumaq
y servida con tahini y sejug verde.

Ensalada israeli servida con verduras frescas picadas, garbanzos calientes y tahini blanca.

Una mezcla de verduras verdes, frescas de temporada, aliñada
y servida con fruta de temporada.

Ensalada de 7 variedades de tomate con diferentes texturas
servido con bolas de queso labneh caseras, piñones y crutones de pita.

Hummus con garbanzos cocidos calientes, tahini blanco, huevo cocido y aceite de oliva. Se sirve con dos pitas (sésamo, huevo).

Puré de garbanzos picante, shifka, limón, comino y aceite de oliva. Se sirve con dos pitas (sésamo).

Hummus con garbanzos cocidos calientes, tahini verde, tahini amba, cebolla sumac, aceite de oliva y perejil. Se sirve con dos pitas (sésamo).

Hummus con shakshuka, tahini blanco, huevo, aceite de oliva y perejil. Se sirve con dos pitas (sésamo, huevo).

Hummus con mezcla de setas de temporada con tahini blanca.
Se sirve con dos pitas.

Hummus de las fiestas servido con pita frita, ghee, yogur, piñones, tatvila, granada,
garbanzos especiados y berenjenas fritas.
Se sirve con una pita.

Pancakes salados con crema de calabaza, anacardo, cardamomo, un poco de picante, miel de dátiles, miel de flores, tahini, remolacha y fruta de temporada (frutos secos, sésamo, gluten).

Hinojo horneado con miel de dátiles, mantequilla, cardamomo y chocolate 90% de cacao sabor café con cardamomo (lactosa).

Colinabo elaborado en el horno y luego en la plancha servido con salsa de verdes, labane casera y verduras frescos. (Lactosa, Miel)

Caramelos de pasta casera rellenos de crema de puerros y servidos en salsa
de mantequilla, maíz y salvia.

100% caseras, rellenas de arroz, pasas, hierbabuena y tomates. Servido sobre hojas de parras fritas con uvas confitadas y uvas quemadas.

Carpachio de berenjenas asadas en la brasa, tahini blanca, tomate, cebolla morada, rabanitos y perejil.
sumaq (sésamo).

Tortellini hechos de masa casera y rellenos de queso labneh y espinacas, servidos en salsa de yogur caliente y espinacas (lactosa, gluten, piñones).

Calabaza asada al horno a fuego, caramelizada con miel de dátil y servida sobre crema de calabaza con tahini y pimientos encurtidos y pepitas de calabaza (lactosa).

2 setas (shimeji y cardo) a la sarten (con mantequilla), acompañadas de un huevo cocido a 64 grados durante 1h, espárragos y chalota.

Alcachofa de Jerusalén en varios técnicas de cocción servido en caldo de setas y champiñones. (sésamo, miel, mantequilla)

Flor de calabacín rellena de arroz, calabacín y queso mozzarella.
Servida con yogur, hierbabuena y sejug verde.

Famoso postre israelí hecho con agua de rosas, fruta de temporada y pistacho (lácteos, frutos secos)

Chocolate de café y cardamomo (lactosa, huevo).

Masa de kadaif rellena en una deliciosa mezcla de queso y servida con pistachos encima.
Recomendado para: 2-4 personas (gluten, lactosa y frutos secos).

Hojas de masa filo horneadas rellenas en pistacho y especias (lactosa, gluten y frutos secos).

Receta especial hecha con el chocolate de KAIKAO y frutos secos.

Un plato con todos los momentos dulces que servimos. (Precio por Persona)

½ kilo hummus